A pele de coalhada de feijão é uma especialidade do condado de Nanfeng, cidade de Fuzhou, província de Jiangxi. A pele de coalhada de feijão, também conhecida como pele de tofu, é um produto de soja feito de soja e água de alta qualidade através do processamento tradicional. O processo de produção deste produto de soja tem um histórico de mais de 600 anos. Foi desenvolvido por Jiang Zhiliang, um comerciante da dinastia Ming. É tão famoso quanto as tangerinas de Nanfeng e fogões de argila e é conhecido como um dos "três tesouros de Nanfeng".
A pele de coalhada de feijão não é apenas famosa na província de Jiangxi, mas também se tornou um produto local bem conhecido dentro e fora da província devido ao seu processo de produção exclusivo e ao rico valor nutricional.