Folha de coalhada de feijão seco

Uma referência comum à folha de coalhada de feijão seca, o produto de feijão seco que é seco ou seco por causa do filme fino (pele oleosa ou podre) que se forma na superfície do leite de soja cozido.

O processo de produção de bambu de Beancurd inclui principalmente as seguintes etapas:

● Ebulição de leite de soja: Após a fervura de leite de soja, um filme se formará naturalmente na superfície.

● Desembrálise: essa camada de filme precisa ser levantada no tempo e pendurada no poste de bambu ou espalhada em uma superfície limpa.

● Secagem ou secagem: o filme será exposto ao sol ou a secar o tratamento até secar completamente, formando bambu de tofu.

● Aparência: o bambu do feijão é amarelo ou amarelo claro, forma longa, oca no meio, a superfície tem uma textura fina.

● Gosto: o bambu do tofu tem um sabor e resistência exclusivos de feijão, sabor delicioso, cheio de mastigações.

● Usos: O bambu do feijão é um alimento rico em nutrientes, que pode ser usado em vários métodos de culinária, como fritar, sopa estabilizada e mistura a frio.

O bambu do tofu é rico em proteínas, gordura, carboidratos e muitas vitaminas e minerais. Entre eles, o teor de proteínas é alto e é uma proteína vegetal de alta qualidade, que é fácil de digerir e absorver pelo corpo humano. Além disso, o bambu do tofu também contém fibras alimentares ricas, o que ajuda a promover o peristaltismo intestinal e impedir a constipação.

● Espuma: Antes de comer, o bambu de Beancurd precisa ser encharcado primeiro. Geralmente, use água quente ou fria para mergulhar até que a coalhada de feijão fique macia e recupere sua elasticidade.

● Cozinha: a coalhada de feijão fermentada pode ser usada para fritar, sopa de ensopado, mistura fria e outros métodos de cozimento. Por exemplo, pode ser frito ou refogado com carne, legumes e outros ingredientes, ou pode ser consumido separadamente.

● Compra: Ao comprar bambu do feijão, você deve escolher produtos com cor uniforme, sem odor e textura seca. Evite comprar tofu que é muito escuro ou tem oídio na superfície.

● Preservação: o bambu do feijão deve ser armazenado em um local fresco, seco e ventilado, evite a luz solar direta e o ambiente úmido. Depois de abrir o bambu do tofu, deve ser consumido o mais rápido possível para evitar a deterioração.

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