Folha de pele do feijão, também conhecida como pele de feijão, pele de bambu de beancurd ou pele de óleo, é um tipo de produto de soja. É feito de leite de soja após a fervura, a superfície formou uma camada de filme, depois de escolher, secagem e outros processos feitos de alimentos finos.
Definição e características
● Definição: Uma folha de pele do Beancurd é uma folha fina de leite de soja que é extraído do leite de soja e seco.
Características
● Luz e flexível: a pele da coalhada de feijão é muito leve e flexível e tem uma certa resistência, fácil de cozinhar e comer.
● Rico em nutrientes: rico em proteínas, cálcio, ferro e outros nutrientes, é uma boa escolha para os vegetarianos e aqueles que buscam uma dieta saudável.
● Versatilidade: as fatias de pele de coalhada de feijão podem ser frias, fritas, cozidas e outros métodos de cozimento e podem absorver o sabor da sopa, tornar os pratos mais deliciosos.
Usos e métodos de cozinha
● Uso: a pele de coalhada de feijão é amplamente usada na cozinha chinesa, como fazer pele de coalhada de feijão fria, rolagem de carne de coalhada de feijão, sopa de pele de coalhada de feijão e assim por diante. Ao mesmo tempo, também pode ser usado como ingrediente em outros pratos para aumentar o sabor e o valor nutricional dos pratos.
Método de cozimento
● Mistura a frio: corte a pele da coalhada de feijão em filamentos, adicione o tempero apropriado (como molho de soja, vinagre, alho picado, óleo de pimenta, etc.) e misture bem.
● Frite: corte a pele de coalhada de feijão em cubos ou tiras de tamanho apropriado e frite com legumes ou carne.
● Cozinhar: adicione pedaços de pele de coalhada de feijão à sopa e cozinhe -os como um dos ingredientes da sopa.
Valor nutricional
Os flocos de pele do tofu são ricos em proteínas, tornando -os uma boa fonte de proteína para os vegetarianos e aqueles que buscam uma dieta saudável.
Também é rico em minerais como cálcio e ferro, que ajudam a manter a saúde óssea e a circulação sanguínea.
As isoflavonas de soja e outras substâncias ativas nos comprimidos da pele de coalhada de feijão também têm certas funções de saúde, como a regulação endócrina.
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