A folha de beancurd, também comumente chamada de pele de coalhada de feijão ou pele podre, é um produto de soja feito de leite de soja que foi processado.
Informações básicas
● Nome: folha de feijão, pele de feijão, pele podre
● Matérias -primas: principalmente feitas de leite de soja, após solidificação, prensagem e outros processos para formar uma folha fina
● Características: Fina e macia, amarelo claro ou cor branca, com um forte sabor de feijão, rico em proteína vegetal e cálcio
Valor nutricional
A folha de feijão é uma alimento rico em nutrientes que contém proteína vegetal de alta qualidade, cálcio e uma variedade de vitaminas e minerais. Esses ingredientes desempenham um papel importante na manutenção da boa saúde, promovendo o crescimento ósseo e aumentando a imunidade. Além disso, como a folha de beancurd é relativamente baixa em gordura, também é adequada para pessoas que buscam uma dieta saudável.
Padrão alimentar
A folha do Beancurd possui uma ampla gama de aplicações na culinária e pode ser transformada em uma variedade de pratos deliciosos. Por exemplo:
● carne de porco refogada: os cubos de porco são refogados com tiras de folha de feijão, que absorve os sucos e se torna delicioso.
● Rocha de feijão refogada: amarre a folha de feijão em um nó e depois refrei -lo com molho de soja e outros temperos. Tem um gosto delicioso e mastigável.
● Pele podre frita: folha de grãos com frutos do mar com frutos do mar (como camarão, lula etc.), que não apenas mantém a frescura dos frutos do mar, mas também adiciona o sabor do feijão da folha de feijão.
Habilidades de cozinha
● Processamento: Antes do uso, a folha de beancurd pode ser embebida em água morna para amolecê -la para o processamento e o cozimento subsequentes.
● Tempero: como a própria folha do Beancurd tem um sabor suave, ela precisa ser temperada adequadamente durante o cozimento para melhorar seu sabor.
● Calor: Ao cozinhar, preste atenção ao controle de calor para evitar aquecimento excessivo que fará com que a folha do feijão fique muito seca ou quebrada.
Compra e armazenamento
● Compra: Ao comprar uma folha de feijão, você deve escolher produtos com cor uniforme, sem odor, textura suave e certa resistência. Ao mesmo tempo, preste atenção à data de produção e à vida útil do produto para garantir que você compre produtos novos.
● Armazenamento: as folhas de faixa não aberta devem ser armazenadas em um local fresco e seco, longe da luz solar direta e altas temperaturas. Coma o mais rápido possível após a abertura. Leve à geladeira ou congele, se necessário.
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