Como fazer coalhada de feijão frio
A coalhada de feijão fria é um prato caseiro simples e delicioso, azedo e picante, adequado para o consumo de verão. Os seguintes são etapas detalhadas:
Processamento de coalhada de feijão
Cocão de coalhada de feijão: Mergulhe a coalhada de feijão em água morna por 2-3 horas até ficar completamente macio. Depois de moldar, enxágue com água limpa e corte em pedaços pequenos para uso posterior.
Blanching: ferva um pote de água, branqueie a coalhada de feijão por 15-30 segundos, remova e enxágue com água fria e escorra. Cuidado para não cozinhar por muito tempo, para não tornar a coalhada de feijão muito macia e afetar o sabor.
Preparação de acompanhamentos
CUCUBUMER: Lave e esmaga, corte em pedaços pequenos.
Carrot: descasque e lave, corte em tiras finas, branqueie com coalhada de feijão por 1-2 minutos, remova e enxágue com água fria.
Coriander: lave e corte em pedaços pequenos para o tempero final.
Preparação de molho
Molho básico : Adicione uma colher de cebola verde picada, uma colher de alho picado, uma colher de gergelim branco, uma colher de pimenta grossa em pó e uma colher de pimenta fina em uma tigela e regue com uma colher de óleo quente para estimular o aroma.
Ensuagem : Adicione duas colheres de molho leve de soja, duas colheres de vinagre, uma colher de açúcar e meia colher de sal e misture bem. A proporção pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal.
Mistura e revestimento
Mixing: coloque os segmentos de pele de coalhada de feijão, segmentos de pepino e cenoura em uma tigela grande, despeje o molho preparado, adicione os segmentos de coentro e mexa bem para garantir que cada pele de coalhada de feijão esteja coberta com o molho.
Plate: Placa a pele da coalhada de feijão frio misto e sirva.
Pontas
Skills Skills Skills: Adicione um pouco de alho picado no final para melhorar o sabor.
IngRedients: Além de pepinos e cenouras, você também pode adicionar fungos, aipo e outros ingredientes para enriquecer o sabor.
Este coalhada de feijão frio é azedo e picante, apetitoso e fácil de fazer, adequado para iniciantes. Venha e tente!