Controle da temperatura da água
Usar água morna em 40-50 é a melhor escolha. Se a temperatura da água estiver muito alta, destruirá a nutrição e o sabor dos palitos de coalhada de feijão e, se a temperatura da água estiver muito baixa, o tempo de imersão será muito longo. Você pode testar a temperatura da água com a mão. Se sua mão puder segurar por 10 segundos sem movimento, a temperatura da água será de cerca de 50 graus.
Adicione sal ou vinagre branco
Adicionar uma colher pequena de sal ou algumas gotas de vinagre branco à água morna pode acelerar a absorção de água pelos palitos de coalhada de feijão e fazê -los amolecer mais rapidamente. O sal também pode esterilizar e desinfetar, enquanto o vinagre branco pode suavizar os palitos de coalhada de feijão e melhorar o sabor.
Mergulhe
Quebre a coalhada do feijão em pedaços pequenos para aumentar a área de contato e garantir que eles estejam completamente imersos na água. Você pode usar uma placa ou um objeto pesado para pressionar os palitos de coalhada de feijão para impedir que eles flutuem e causem imersão irregular.
Controle de tempo
O tempo de imersão é geralmente 15-20 minutos, e os palitos de coalhada de feijão podem ser entregues durante esse período para garantir a imersão. Os bastões de coalhada de feijão mais grossos podem demorar um pouco mais, mas não muito tempo para evitar ser muito macio.
Microwave Método Assistido
Se o tempo estiver apertado, você poderá colocar o Yuba em um recipiente segura por microondas, adicione a quantidade apropriada de água, aqueça em fogo alto por 2-3 minutos e, em seguida, mergulhe por 5-10 minutos.