Yuba, também conhecido como Yuba, é um produto de soja tradicional com um forte sabor de feijão e sabor único. Yuba é feita aquecendo e fervendo leite de soja, mantendo -o aquecido por um período de tempo e formando um filme fino na superfície. Depois de ser escolhido, ele cai em galhos e depois seco. Sua forma é semelhante aos ramos de bambu, por isso é chamado Yuba. Valor nutrição
Yuba é rico em proteína, gordura, cálcio, fósforo, ferro e outros nutrientes. O teor de proteínas é de cerca de 42%-50%, o teor de gordura é de cerca de 20%e a maioria são ácidos graxos insaturados, especialmente o ácido linoléico. Yuba também contém lecitina de soja, isoflavonas de soja e outros ingredientes, que ajudam a diminuir o colesterol, suavizar os vasos sanguíneos e prevenir doenças cardiovasculares e cerebrovasculares.
